| 【セミナー一覧】 | |||
| 学 校 給 食 | |||
| 日 時 | セッション名 | 講 師 | 9/18(木) | 食中毒の現状と課題 | 伊藤武氏 | (財)東京顕微鏡院 食と環境の科学センター 所長 |
いま問われる食品の安全 | 豊福肇氏 | 国立保健医療科学院 研修企画部 第二室長 |
9/19(金) | 小児の生活習慣病と食育 | 児玉浩子氏 | 帝京大学医学部小児科 教授 |
食料自給率と学校給食 | 塩川白良氏 | 農林水産省 大臣官房 参事官 |
9/20(土) | 食育のめざすもの | 渡邊昌氏 | (独)国立健康・栄養研究所 理事長 |
学校給食施設の課題 | 金田雅代氏 | 女子栄養大学 短期大学部 教授 |
【シンポジウム】 食育推進の鍵は 学校給食の充実から |
コーディネーター 金田雅代氏 | パネリスト | 中村明子氏 | 慶應義塾大学薬学部 客員教授 |
安田あや子氏 | (財)岐阜県学校 給食会 事務局長 |
米山三栄子氏 | 新宿区教育委員会 事務局 |
十倉善隆氏 | 丹波市立柏原・氷上 学校給食センター |
| 病 院 ・ 福 祉 給 食 | 9/18(木) | 硬さ制御技術(凍結含浸法)を 用いた高齢者・介護用食品の 開発 |
坂本宏司氏 | 広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター 凍結含浸プロジェクトチーム 室長 |
9/19(金) | 食べることは良く生きること | 田中靖代氏 | (有)ナーシングホーム 気の里 代表取締役 施設長 |
9/20(土) | 「嚥下食ピラミッド」と 新しい「用途別食品」の活用法 |
金谷節子氏 | 浜松大学 准教授 |
| フ ー ド サ ー ビ ス | 9/18(木) | 野菜パワーでより元気に!美しく! ～女性の心に響く『惣菜』のポイントとは～ |
関宏美氏 | (株)S-tage 代表取締役社長 |
惣菜業界の市場傾向と今後の見通し | 石田彌氏 | (社)日本惣菜協会 会長 | 9/19(金) | ヒットメニューを探し当てるには | 楠本哲也氏 | (株)ニックフーズ 商品開発室 取締役室長 |
外食の考え・中食の考え 生活環境の中での役割とは |
中野耕治氏 | (株)ビー・ワイ・オー 常務取締役 |
9/20(土) | デパ地下・エキナカ・グルメスーパー 中食現場最前線 |
樋口武久氏 | (有)テイク・アソシエ 代表取締役社長 |
米国の食品スーパーのレストラン化 店内飲食に力をいれるスーパー 外食に大きな影響 |
王利彰氏 | (有)清晃 代表取締役社長 |
| 会 場： | ＜A会場＞ 会議棟6F 607＋608会議室 |
| 聴 講 料： | 無料 |
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ソリューションセミナーの聴講申込は終了いたしました。 |
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| ■学校給食ソリューションセミナー |
| 企画： | F-SYS2008 学校給食専門部会 |
| 会場： | [A会場] 会議棟6F 607+608会議室 |
| 定員： | 250名（先着順） |
| 聴講料： | 無料 |
| 9月18日(木) |
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| 9月19日(金) |
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| 9月20日(土) |
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| ■病院・福祉給食ソリューションセミナー |
| 会場： | [A会場] 会議棟6F 607+608会議室 |
| 定員： | 250名（先着順） |
| 聴講料： | 無料 |
| 9月18日(木) |
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| 9月19日(金) |
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| 9月20日(土) |
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| ■フードサービスソリューションセミナー |
| 会場： | [B会場] 会議棟6F 610会議室 |
| 定員： | 70名（先着順） |
| 聴講料： | 無料 |
| 9月18日(木) |
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| 9月19日(金) |
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| 9月20日(土) |
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ソリューションセミナーの聴講申込は終了いたしました。 |
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