9月26日(水) 15:00～15:45
講演要旨
食物アレルゲンは、食物アレルギー患者にとっては命に係わる重大な危害物質であり、多くの食品会社でその管理が行われている。本発表では当社が販売している検査キットを利用中のご施設での食物アレルギー対策例を紹介する。
鶴田 慎太郎 氏 日本ハム(株) 中央研究所 ヘルスサポート課 主任
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