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国内唯一、食の「安全・安心」に特化した専門展です。

企業の社会的責任(CSR)が増大するなかで、食品メーカーは「社会環境の変化」や「多様化した消費者ニーズ」、そして異物混入や食中毒をはじめとした「食品事故」に素早く対応することが求められています。
フードセーフティジャパンは、製造管理システムや衛生対策、検査、分析、流通、品質管理、フードディフェンス等、食の安全技術が一堂に集う、食品関係者必見の専門展示会となります。

食品事業者や食品衛生指導員との強固なネットワークを持つ(財)食品産業センター、(社)日本食品衛生協会の主催2団体連携による強固な来場誘致をおこないます。
また、食の「安全・安心」にテーマを絞ることにより、企業存続の死活問題となりえる「フードセーフティ」の解決策を求める大手～中小の食品メーカーをはじめ、自治体・保健所の担当者などが明確な目的意識をもって来場しますので、濃密な商談に発展します。

食品メーカーの品質・生産管理・研究開発担当者や食品衛生関係者、流通業者向けに「フードセーフティセミナー」を実施します。主催2団体によるバックアップのもと、
「HACCP」「GMP」「ISO」など各分野の有識者によるタイムリーな講演は、食の安全に関心の高いハイレベルなユーザーの来場を促します。

　近年、食をめぐる環境が世界的にも大きく変化してきておりますが、食品関連事業者は、食品の安全性を確保し、消費者が求める安全で安心していただける食品を、的確にかつ安定的に供給するために日々努力し続けております。求められる品質水準はますます高くなってきておりますが、それに応じた食品の安全性を保証することは事業者の責務であります。
　食品産業センターにおいても、一般的衛生管理の徹底はもとより、HACCＰ手法やISO22000の導入支援、普及啓蒙などの活動を進めてまいりました。
　産地から食卓までのフードチェーン全体の食品の安全・安心を確保するためには、すべての供給工程で高度な品質管理が求められます。その事業活動を効率よく進めるためには品質水準に適応した技術・情報が重要になりますし、導入を支援する場が必要であります。
　当センターでは、社団法人 日本食品衛生協会と協力して、「フードセーフティジャパン」～食の安全・安心の設備・技術・システムの総合展～ を開催いたします。食品の安全・安心に関連した最新の設備・技術・システムが一堂に会する本展示会は、フードチェーン全体での食の信頼確保・効率化に寄与する専門展示会です。
　また、同時開催の「フードセーフティセミナー」では、食品の安全・安心に関わる直近の関心の高いテーマを選定し、食品・飲料産業に携わる品質・生産管理・研究担当者、食品衛生関係者、流通業者等を対象に知識・情報を提供いたします。
　食品事業者はもとより、関連設備・技術・システムを供給いただいている企業等の皆様方におかれましては、最新の食品安全技術に関するハード・ソフトの集結の場「フードセーフティジャパン」をぜひご活用いただきたく、出展のご案内を申し上げます。

財団法人 食品産業センター
理事長　西藤 久三

食品安全システム専門部会

＜部会長＞
花澤 達夫

• （財）食品産業センター　専務理事

＜委員＞
財前 孝亮

• キユーピー（株）　品質保証本部 品質保証部 部長

片山 博視

• （株）ニチレイフーズ　品質保証部 部長

高橋 宏光

• 日清エンジニアリング（株）　電機計装部 部長

山田 輝男

• 日本ハム（株）　常務執行役員　品質保証部長

中島 健文

• アンリツ産機システム（株）　営業本部 営業統括部 部長

遊田 美里

• オムロン（株）　
• ソーシャルセンサソリューション事業部 ソリューション事業創造部

吉富 秀樹

• （株）サトー 　食品事業部 事業部長

髙谷 幸

• （社）日本食品衛生協会　常務理事

（敬称略・順不同）

分析・検査専門部会

＜部会長＞
髙谷 幸

• （社）日本食品衛生協会　常務理事

＜委員＞
中村 宗知

• （財）日本食品分析センター　微量試験部 部長

武藤 孝次

• （財）食品分析開発センターSUNATEC　東京事務所 所長

三原 英悟

• 三菱化学メディエンス（株）　食品検査センター 微生物検査グループリーダー

野坂 明日香

• アジレント・テクノロジー（株） 市場開発部門 部門長

田中 隆司

• （株）島津製作所　分析計測事業部 営業統括部 営業企画部 部長

花澤 達夫

• （財）食品産業センター　専務理事

（敬称略・順不同）